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近日，福州市消耗者权柄保护委员会团结髻布的现制咖啡检测请问披露，福州市20家咖啡销售门店销售的59款现制现售咖啡均检测出含较少许的2A类致癌物“丙烯酰胺”。这一音信激发了消耗者的担忧和计划，尤其是因为被检测的产物包括了瑞幸、星巴克等最为常见的连锁咖啡品牌。

相干词，福州市消耗者权柄保护委员会在发文中辟谣，指出丙烯酰胺天然被列为2A类致癌物，但逐日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全规模之内，永恒不外量饮用对东说念主体是无昭彰健康风险的。同期，瑞幸、星巴克客服也暗示其提供的产物相宜国度有关按次。

此外，咖啡中含有一系列具有生物活性的化学物资，包括二萜咖啡醇、多酚、咖啡因和绿原酸等，这些物资可能通过各式机制影响健康减少癌症发生。另外，凭据一些计划以致发现咖啡摄入对多个部位癌症具有保护作用，相称是子宫内膜癌、肝癌、玄色素瘤、口腔癌、咽喉癌。

因此，消耗者在饮用现制咖啡时无需过于缅思，只有不永恒过量饮用，对躯壳健康是无害的。

中国咖啡消耗量总体增长

USDA数据披露，2017-2023年中国咖啡消耗量全体呈增长趋势，神秘顾客平台2022/23咖啡年度中国咖啡消耗量达4200千袋，较2017/18年度增长44.83%。

连锁咖啡店多溜达在新一线城市

不才游运动商场，咖啡的主要销售渠说念包括连锁咖啡店、便利店、快餐店等线下渠说念以及电商平台、微信小要道、外卖平台等线上渠说念。线下渠说念方面，以连锁咖啡店为主导，窄门餐眼数据披露，斥逐2023年4月，我国连锁咖啡店主要溜达在新一线城市，占比达23.58%。

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注：统计时代斥逐2023年4月7日。

中国食物产业分析师朱丹蓬暗示，任何食物皆有可能有致癌物资的存在，谈咖啡的致癌风险一定要和剂量相团结。离开了剂量去谈致癌，是不科学，是分辩理的，也莫得临床的数据去守旧。

中国疾病注释戒指中心养分与健康所、中华注释医学会食物卫陌生会等 5 机构日前团结髻布的《咖啡与健康的有关科学共鸣》中刻薄：普通成东说念主每天咖啡因摄入量应戒指在 400mg 以内神秘顾客调查表。